在明显或不甚明显的社会变化中 ，风俗也在变化 。

记得儿时 在家过年，家里大人从腊月下旬起就在准备除夕团圆饭，满满的一 桌 ，肉圆子、蛋饺子 ……

我在北京生活了快四十年 ，乡俗难移 ， 年夜饭饺子是绝不吃的，有几样可口的就可以了。

今年的年夜饭， 简单得出奇，两菜一汤 。

拜望文坛前辈回到家 ，已近黄昏，看看冰 箱里存放的众多食品，无心制作，我看准了那条大青咸鱼。

我爱吃家乡的鱼 。

对当涂姑溪河、丹阳湖的鱼 ，尤其对咸鱼 葆有永不衰败的记忆 。

在马鞍山居住的二姐知道我这个嗜好，几 乎年年为我准备一条。

今年我拿到时 ，格外高兴，正赶上吃年饭的 时机。

咸鱼炖鲜肉 ，不知菜谱上有没有这道菜 。

反正京城各种风味 各种档次的饭馆里是从未尝过 。

家乡的吃法，也都是蒸咸鱼咸肉。

这是我的一种创造，只要是咸鱼，怎么吃都鲜美。

我喝着北京“白牌”啤酒 ，一块一块地吃着 。

孩子见我如此贪 婪 ，不断提醒说 ，爸爸你不怕咸 。

他甚至开玩笑地说 ，听说咸腊 味吃多了容易致癌。我摸了摸他仍带稚气的面庞，又吃了大大的 一块。

电话不断地响 。北京近年时兴电话拜年 。在频率极高的电话

声中，来自家乡好友的祝愿，最亲近。

说来也巧 ，接到来自家乡的 电话时，我都正在咀嚼品味家乡的鱼。

我爱吃家乡的咸鱼，而又不能经常吃到，看来颇引起一些亲友 的同情。

去年 ，一位中学老同学，为我腌了两条 ，由于运带周折， 虽然我没有能够吃到，但我却吃到了这份情谊。

六七年前也是一 位中学的老同学，通过邮局寄给我一条，准是风干不够，进口时分 明有些腥臭 。

我同样贪婪地一块一块地吃掉 。我爱吃咸鱼 ，也爱 吃臭鱼，只要是家乡的鱼。🗶

1993年7 月